양파 키우려던 것은 아니었는데 / 한겨울에 양파 키우기 / 양파 싹이 나왔을 때

#양파싹  #양파 키우기  #양파 화분에 키우기

 

집에서 음식을 해 먹겠다는 야무진 일념으로 양파 한 망을 사 두었다. 어차피 요리를 하게 되면 양파는 두루 두루 쓰일 것이니 5개개가 한 망에 들어 있는 것을 사더라도 금방 먹겠지 싶었다.

 

혹시나 잘 사용하지 않을 것을 대비 해 망에 넣고 공중에 걸어 두었었는데 우리집 주방이 조금 습했나보다. 얼마가 지났는지 모르겠지만 시간이 지나 보니 남은 양파 대부분은 썪었고 그 중에 하나는 벌써 싹이 나기 시작했다.
그래서 시작된,

어쩌다 양파키우기

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양파 키우려던 것은 아니었는데 / 한겨울에 양파 키우기 / 양파 싹이 나왔을 때

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보관만 하고 있었는데 싹이 나와 버린 양파

눈이 오고 비가 오는 날이 계속 이어져 그런가 주방이 습했는지 구매한 뒤 공중에 매달아 두고 한번도 꺼지보지 않은 양파가 썩어 버렸다. 다행인 점은, 그래도 한 아이는 살 운명이었는지 싹이 나왔다는 것이었다.

예전이라면 싹이 나고 무른 양파는 바로 버렸을텐데 이참에 싹이난 양파를 한번 키워 보고 싶은 마음이 들었다.

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마당 화분에 심은 싹난 양파

양파는 원래 가을에 심어 노지에서 겨울을 보낸 뒤 잎이 나는 식물이어서 처음에는 마당에 있는 큰 화분에 (묻어 두었다)심어 주었다.

하지만 한겨울이기에 이렇게 계속 두면 지상부(싹이 나온 부분)는 얼어 죽을것이 뻔했다. 물론 다 죽지는 않고 알뿌리가 살아 남아 이듬해 다시 잎을 올리겠지만 그래도 지금 나와 있는 저 잎을 얼어 죽이고 싶은 마음은 없었다. 그래서 다시 실내 화분으로 이동!

알뿌리가 조금 무르긴 했지만 그것 또한 이 양파의 운명일테지 싶었다. 

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실내 조명 아래 밝은 빛을 받는 양파

2주 경과

저 식물들이 옹기 종기 모여 있는 곳은 거실 비슷한 공간인데 겨울동안 낮의 온도는 대략 15도 전후이다. 물론 밤이 되면 조금 더 떨어지기는 하지만 그래도 식물이 얼어 죽을정도로 떨어지지 않아 겨울에 식물들이 겨울을 날 수 있도록 준비한 공간이다. 

양파도 작은 화분에 심은 뒤 이곳으로 옮겨 주었는데 따뜻해서일까 아니면 빛을 잘 받아서일까? 옮겨 심은지 2주 만에 잎이 쭉쭉 나오고 조명을 향해 자라기 시작했다. 

물론 잎이 자라는 만큼 알뿌리는 살이 빠지는 중이다. 1구 뿐이라 이 아이를 밖에 아주심기 할 계획은 아직 없기에 이렇게 자라는 잎들을 잘라 종종 먹을 생각이었다.

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알뿌리의 양분을 거의 소진한 양파

두 달 경과 후

분명히 양파 줄기를 사용해서 요리 하려고 했는데 두달이 지나 버렸다. 두달이면 냉장고 속 일반 양파는 이미 물러질 대로 물러서 버려졌을 시간인데 다행히 나의 양파는 아직 살아 있다. 

다만 줄기를 성장 시키는데 알뿌리 부분의 에너지를 다 소비해서 일반 양파처럼 흰 부분을 먹을 수 없게 되었지만 말이다. 이제는 양파라기 보다 그냥 난 같이 키우는 화초 같다.

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양파 줄기 / 양파 잎

자, 이렇게 자란 양파 줄기는 어떻게 활용하는 것이 좋을까?

쪽파 대용으로 송송 썰어서 음식에 활용 할 수 있다. 쪽파와 비슷한 맛과 향을 내는데 집에서(실내에서) 키워서 오히려 식감이 연하다. 

시중에서는 유통상의 문제로 양파 줄기를 쉽게 구할 수 없는데 이렇게 직접 키우면 다른 사람은 쉽게 먹을 수 있는 나만의 재료로 음식을 해 먹을 수 있다는 장점이 있다. 

양파 잎은 파를 활용하는 모든 음식에 파 대용으로 쓸 수 있고 쉽게 키울 수 있으니 한번 키워보기를 추천한다. (심지어 페트병에 물만 있어도 자란다)

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