지황 심기/지황 키우는 법 / 생지황/건지황/숙지황

내가 지황을 심게 될 줄은 몰랐다. 오로지 나 혼자 였다면 전혀 심을 생각을 하지 못했을 작물을 귀한 나눔이라는 것을 통해 경험하게 된다. 지황 역시 나눔으로 몇 뿌리 받게 되었다. 뭔가 인삼 같이 생겨서 키우기 힘들것 같이 생겼지만 좋은 자리 마련해주면 또 잘자라주겠지. 식물은 강하니까 말이다. 

• 재배 작물 : 지황
• 파종 일시 : 2019.05.03
• 파종 형태 : 노지파종

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[신순식님 나눔씨앗] 작두콩/금화규/지황

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지황 심기/지황 키우는 법 / 생지황/건지황/숙지황

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나눔 받은 지황 뿌리. 심기보단 뭔가 말려서 먹어야 할 것만 같은데 말이다. 그래도 귀한 작물을 나눔 해 주셨으니 일단 심어보기로 했다. 음 인삼이나 산삼이나 더덕, 도라지 이런거를 화분에서 키운다는 말은 못들어 봤으니 바로 노지에다 심어야겠다. 

지황 정보

• 현삼과 여러해살이풀
• 원산지 : 중국
• 높이 : 20~30cm
• 손가락 굵기 정도의 붉은 빛이 도는 연갈색의 옆으로 뻗는 뿌리줄기가 있다. 
• 가장자리에 톱니 모양이 있는 긴 타원형의 잎사귀를 가지고 있다.
• 해가 잘 드며 물빠짐이 좋은 토양에서 키운다. 여름철 더위에 약하므로 통풍이 잘되는 반음지가 적당하다. 
• 개화시기 : 6~7월
• 번식 :포기나누기/종자번식
• 늦가을에 생지황을 채취하여 노두와 잔뿌리를 제거한 후 냉장보관하며 사용 할때 마다 꺼내어 쓴다. 

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뒤뜰에 심어 놓은 야생화.

뒤뜰에 심어 놓은 야생화가 물도 안주고 있는데 잘 번식하고 있다. 원래는 오른쪽 끝에 한포기 심었는데 점점 옆으로 늘어나고 있다. 고맙게. 어쨋든 지황 심어줄 자리는 조금씩 정리하고 있는 뒷밭으로 결정했다. 

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적당히 햇빛도 들고 통풍이 되지만 낮에는 주변 식물들로 인해 그늘이 생기는 곳. 그래서 한 여름에는 다른곳보다 아주 약간은 서늘한 곳으로 자리를 정했다. 지황은 개화기가 6월~7월 초여름이다. 그런데 지금 벌써 5월이니 올해는 지황 꽃을 보지는 못하겠다. 아쉽다. 

생지황 / 건지황 / 숙지황

생지황 : 가을에 수확한 굵은 뿌리 줄기로 맛은 쓰면서 달고 약성은 차다. 생지황을 달인 물로 생지황오이 냉국이나 생지황 백김치를 담궈 먹으며 설탕과 버무려 효소를 담가 마시기도 한다. 

건지황 : 날로 말린것을 건지황이라 하며 맛은 달고 약성은 차다. 

숙지황 : 술에 넣고 여러번 쪄서 말린것을 숙지황이라고 하며 맛은 달고 약성은 약간 따뜻하다. 자양 강장 효과와 이뇨작용이 있으며 혈당을 낮춘다. 빈혈 치료 효과가 뛰어나며 만성 신장염, 고혈압, 당뇨병등에도 효과 적이다. 

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지황을 묻어 둔 곳

지황을 심긴 했는데 표시를 해 두지 않으면 나중에 뭐 심었는지도 모를 것 같다. 이 위에 또 다른 작물을 심어버릴 것만 같은 느낌이 든다. 여기에 뭘 심어두었는지 잊어버리기 전에 빨리 이름표를 달아 주어야겠다. 내년쯤 되면 지황으로 도라지처럼 술을 담거나 청을 만들어 먹을 수 있을까?

 

 

 

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